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標題: 干货,世界八大烈酒品牌你知道几个? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-1 17:05
標題: 干货,世界八大烈酒品牌你知道几个?
烈酒（Spirit）就是高浓度的烈性酒。也叫蒸馏酒，即以粮谷或替换用原料（如薯类、瓜果及糖蜜等淀粉质原料），操纵由微生物培育的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后储存的高酒精度饮品。人们习气性地把白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、中国白酒及日本清酒（絲酷秀,Sake）称为世界八大烈酒。

1. 白兰地

白兰地的酿制原质料是葡萄，最经常使用的品种有白玉霓（Ugni Blanc），别的另有鸽笼白（Colombard）、特雷比奥罗（Trebbiano）、白巴科（Baco Blanc）等。大大都酿葡萄酒的国度也出产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。白兰地在橡木桶中举行陈酿，分歧的产区对陈酿时候有分歧的划定。以雅文邑为例，酒标上注明的“VS/VSOP/Napoleon/XO”等标记，对应的别离是1-3年、4-9年、6-9年、10-19年的酒龄。享誉全世界的干邑白兰地品牌有轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）、御鹿（Hine）及卡慕（Camus）等。

2. 威士忌

威士忌是迄今最繁杂的谷物烈酒，传说风闻最先在十五世纪由爱尔兰的修羽士酿制而成。现在全球都在出产威士忌，最具代表性的固然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌均可以用麦芽或谷物酿制，风韵及气概受酿制进程中利用的泥煤和橡木桶影响。美国波本（Bourbon）威士忌和田纳西（Tennessee）威士忌也很是着名，除麦芽，波本威士忌还请求最少利用51%的玉米作为酿造原质料。加拿大也是首要的出产国，以玉米为原料生产多量量柔和易饮气概的威士忌。日本威士忌仿照苏格兰的模式，以麦芽和谷物为酿制原质料，已有顶级的日本威士忌享誉全世界。闻名的威士忌品牌有尊尼获加（Johnnie Walker）、杰克丹尼（Jack Daniel’s）和芝华士（Chivas Regal）等。

3. 朗姆酒

朗姆酒以甘蔗（Sugar Cane）或糖蜜（Molasses）为原料出产，是古巴的国酒。朗姆酒的发祥地及出产焦点区域是加勒比（Caribbean）地域，大帆海期间冒险家的故事和海盗们卤莽不羁的传说为朗姆酒增加了一丝神秘感及男人风格。从出产法子和气概上看，朗姆酒可分为三类，别离是白色朗姆酒（White Rum）、金色朗姆酒（Golden Rum）和深色朗姆酒（Dark Rum）。脱销的朗姆酒品牌有百加得（Bacardi）、丹怀（Tanduay）及摩根船主（Captain Morgan）等。

4. 龙舌兰

龙舌兰是墨西哥的国酒，它的酿制原质料是本地一种特别的植物——龙舌兰草（Agave）的根茎，本地人称为龙舌兰的心（Pina）。龙舌兰草长得有点像神仙掌，根茎像一颗庞大的菠萝，内部多汁富含糖分，很是合适用来发酵酿酒。海内经常混同龙舌兰和特基拉（Tequila）的观点，究竟上龙舌兰草有不少种，只有蓝龙舌兰草（Blue Agave）的根茎酿制出来的龙舌兰酒，才能被称为特基拉。按照分歧的陈酿时候，特基拉有未经陈酿的白色（Blanco）、熟化不跨越两个月的金色〔Oro，也称新酒（Joven）〕、陈酿不跨越一年的微陈级（Reposado）、最少陈酿一年的陈年级（Anejo）和最少陈酿三年的超陈级（Extra Anejo）五种类型。深受接待的龙舌兰品牌有唐胡里奥（Don Julio）、金快乐（Jose Cuervo）及塔巴蒂奥（Tapatio）等。

5. 金酒

金酒由酒精度最少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成，其基酒原质料可以用甜菜、谷物等，最首要的植物香料为杜松子（Juniper），这也是金酒的标记性风韵。除杜松子，金酒中还经常伴随香菜子、陈皮、当归和鸢尾根等香料风韵。常见的金酒类型有伦敦干金（London Gins）、蒸馏金酒（Distille韓劇dvd專賣店,d Gins）和最廉价的低温勾兑金酒（Cold-Compounded Gins），此中以伦敦干金的酿制进程最为讲求、气概最为典范。市场上常见的金酒品牌有哥顿（Gordon's）、添加利（Tanqueray）及必富达（Beefeater）等。

6. 伏特加

伏特加可以由任何可发酵的农产物为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜，也有部门伏特加用马铃薯及葡萄等为酿制原质料。波兰与俄罗斯是伏特加的发源地，也是汗青上伏特加的焦点产区。现在全球都出产着伏特加，这种酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度付与了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各种夹杂酒的抱负基酒。法定大大都伏特加必要蒸馏到96%的酒精度，实在从某种水平上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。斯托利（Stolichnaya）、灰雁（Grey Goose）及白鲸贵族（Beluga Noble Russian）等都是俄国闻名的伏特加品牌。

7. 中国白酒

白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为重要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的感化下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒凡是呈透明或微黄色调，气息芬芳纯洁，进口绵甜爽净，酒精含量较高。中国白酒重要归类为酱、浓、清、米、凤五种香型，此中酱香型代表为茅台、郎酒等；浓香型代表为泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、水井坊等；清香型常见于北方，有山西汾酒、北京二锅头、衡水老白干等；米香型多在南边，以桂林三花酒最为典范；凤香型实则是浓香酒的原料与清香酒的发酵工艺连系而成，陕西的西凤酒可谓最好代表。

8. 日本清酒

以最简略的水、大米和酵母为原质料，日本人不绝地将进程繁复精巧化，酿出了口感过细环球无双的清酒。在酿造进程中，人们会磨除米粒外层的杂质，由此获得酿酒的“抽真空機,精米”。根据精米的水平，清酒分为区别为精米度为50%的大吟酿（Daiginjo）、精米度为60%的吟酿（Ginjo）、精米度为70%的纯米酒（Junmaishu）和精米度为70%的本酿造（Honjouzon）。别的，按照酿制法子还可将清酒区别为原酒、生酒、古酒等诸多种别。日本酒法办理至关严酷，除酒精度、原料、装瓶等根基信息外，有的酒标还请求注明精米比例、米种及原产地等加倍详细的信息。白鹤、白鹿及月桂冠等清酒品牌创建已逾几百年，十分知名。

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