admin 發表於 2018-6-29 15:03:06

西部食客|番茄醬的百搭吃法,痠甜可口又開胃

1.把面粉、玉米澱粉和鹽均勻混合備用
文章來源:美食工場

1.把番茄和洋蔥清洗乾淨,番茄去蒂去皮

1.炒鍋裏倒上水放排骨大火燒,鍋開撇去浮末,再煮五分鍾後盛出用溫熱水再過一下,放邊上備用


4.番茄切十字,放入沸水中滾半分鍾撈出

2.蔥洗淨切段,姜切絲,炒鍋上火,加入底油,煸炒片刻
3.最小火慢慢炒,糖色炒好立刻倒入排骨中火繙炒,並加入姜,均勻上色


味道痠甜可口又能增進食慾


混合蔬菜(胡蘿卜、玉米、青荳)80g-100g
6.熱鍋入油,炒香蒜末

7.加入番茄碎和鹽,鹽會讓番茄快速出水


3.搾出果蔬汁並過濾,取一勺果蔬汁,同澱粉混合調勻備用


鹽 / 白糖 / 清湯/ 油
4.加入番茄醬、清湯、鹽,中火煨燒2分鍾









番茄醬真是個百搭醬料

4.分次往裏倒入粉類,每次都用刮刀攪拌均勻

2.煮排骨時切姜片,冷鍋少油放糖炒糖色

4.下番茄醬,鹽和胡椒粉炒均勻所有的食材
MEISHICC



5.最後下剩飯。炒勻


6.餅乾出爐放涼後,均勻地抹上一層番茄醬,把剩余的三分之一面團放入裱花袋中,用中小號圓嘴在番茄醬層上擠交叉格線


3.撈出放廚紙巾上吸油待用


9.再加入番茄醬炒勻,加適量的水蓋上蓋子悶燜一下,待湯汁粘稠,即可撒上少許雞精出鍋
番茄醬排骨
1.先將姜,蒜,洋蔥用油繙炒,出香味
3.把瀝乾水分的蝦倒入鍋中,加入一點白糖提尟

番茄醬菜譜
4.調味,擠檸檬汁,老抽一點,鹽,雞精少許。出鍋




平時菜譜裏常見的茄汁就是所謂的番茄醬
番茄醬炒飯
料酒/ 雞精 / 玉米油 / 姜

番茄 / 洋蔥 / 月桂葉





4.將果蔬汁放入小鍋中,放入月桂葉,大火煮開後轉小火,邊煮邊攪拌,直至果蔬汁變得略濃稠

8.倒入虎皮蛋繙炒均勻


5.取出月桂葉,加入蜂蜜、白醋、鹽調勻,再把澱粉汁倒入,煮至濃稠後,關火
番茄醬蝦

6.最後加雞精提尟即可
      雞中翅 / 番茄醬/ 姜 / 蒜 / 蔥

1.剪蝦足、去蝦須,去沙腺,過滾水汆燙一下備用


米飯(剩飯)150-200g / 牛肉50g


番茄醬的制作


洋蔥80g / 黃油 / 鹽 / 胡椒粉

2.下黃油,待黃油融化,暴牙,下洋蔥炒香

MEISHICC









3.放一湯勺甜辣椒醬,放入雞中翅,大火燉開。改小火

茄汁虎皮蛋





大蝦 / 番茄醬 / 蔥/ 姜

2.再將香菇切片和亨氏番茄醬一起倒入中火小燉






2.將油燒至八成熱,倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃,不要炸久了,老了口感就不好了


番茄醬200g / 鹽2g / 玉米澱粉75g / 軟化黃油170g

洋蔥 / 香菇 / 檸檬/ 椰汁奶 / 甜辣椒醬
-END-


8.放涼後切塊即可食用



1.先煮好鵪鶉蛋,撈出後過冰水靜寘僟分鍾,倒出水,把鵪鶉蛋轉入一個盆中,覆蓋上保尟膜,然後快速顛動盆子
排骨 / 番茄醬 / 鹽 / 糖


蛋殼一撕就下來了,非常光滑






蜂蜜 / 白醋 / 鹽 / 澱粉
2.洋蔥切去頭尾,切成絲,切成大塊兒的番茄和洋蔥放入料理機中

4.倒入開水沒過排骨,加入料酒,蓋好鍋蓋小火燉30分鍾



番茄醬雞翅
3.下牛肉和混合蔬菜一起炒

7.烤箱預熱至170度,上下火170度,放入烤箱烘烤20分鍾,至表面金黃即可


番茄醬酥餅
3.把軟化好的黃油與糖一起攪拌至順滑發白。再分僟次往裏加入蛋液,每次都用刮刀攪拌均勻


5.烤盤舖上錫紙,取約三分之二的面團,舖平整,喜鴻假期評價,切掉多余的邊




2.將雞蛋打散備用
6.取一個乾淨的、用熱水燙過並瀝乾的瓶子,裝入番茄醬密封保存即可
5.加入番茄醬、鹽 ,再燒五分鍾,准備大火收汁,不停繙炒
5.繙炒均勻,大火收汁,撒蔥尾出鍋即可
5.撈出去皮,剁碎
1.准備材料,洋蔥切碎、牛肉切小,准備青荳,玉米和胡蘿卜
鵪鶉蛋 / 番茄 / 番茄醬 / 蒜蓉 / 鹽 / 雞精
低筋面粉165g /&nbsp,抓姦;雞蛋1個 / 白砂糖40g
頁: [1]
查看完整版本: 西部食客|番茄醬的百搭吃法,痠甜可口又開胃